Butter und Zucker schaumig rühren, dann Vanillezucker, Eier, Mehl, vermischt mit Backpulver, und eine Prise Salz beigeben und gründlich kneten. In eine gebutterte Springform geben und 20 bis 25 Minuten bei mittlerer Hitze im Ofen backen, herausnehmen, mit Marmelade bestreichen und dann noch einmal 5 bis 10 Minuten im Ofen überbacken. Zuletzt mit grobkörnigem Zucker und mit gehobelten Mandeln be­streuen. Man serviert dazu Schlagsahne und Milchkaffee.